Halloween soup!

Just horrible spiders were climbing up my "pumpkin" and

a hungry bat was flying around...

I just had to save my butternut squash, before these

Halloween monsters would take it...

Hirvittävät hämähäkit himoitsivat tänään myskikurpitsaani ja

nälkäinen hedelmälepakko vaani katonrajassa...

Oli pakko tehdä pikaisesti jotain kurpitsalleni, ennen kuin

kammottava Halloween hirviö nielaisisi koko herkun!

My Halloween soup, of course!

Here's my recipe:

Split one butternut squash and place upside down to the oven

and add some olive oil on top.  Make small holes with a fork on skin.

200 C for 40 minutes

Put one chopped carrot, one onion and one sweet potato to kettle

with some butter and black pepper for 5 minutes.

Then add the fruitmeat from butternut squash and

1/2 litre water and one vegetarian stock cube.

Boil ready and  smash with machine to silky soup.

Add 2 dl cream too!

Myskikurpitsa keittoa, tietenkin!

Tässä reseptini;

Halkaise myskikurpitsa kahtia ja laita uunipellille nurinpäin.

Levitä oliiviöljyä pintaan ja pistele haarukalla reikiä pintaan.

Uunissa 40 min. 200 C

Pilko porkkana, sipuli ja bataatti kattilaan ja kuullota mustapippurilla

maustetussa voissa 5 min.

Lisää kaavittu kurpitsa ja reilu 1/2 l vettä sekä

kasvisliemikuutio.

Keitä kypsäksi ja muussaa sileäksi keitoksi.

Lisää pari desiä kermaa!

Karmeat hirviöt kaikkoavat varmasti ja keitto on valmis

kauniiseen kattaukseen!