Spanish Tapas

 

My Spanish tapas evening was

little bit different tonight.

 

I baked spicy gluten free banana bread and

enjoyed it with traditional

Serrano ham and cheece.

 

A cup of hot Roiboos tea and

the evening was perfect!

 

Tervetuloa tummat marraskuun illat!

 

Pieni tapashetki illan hämärässä.

Perinteistä ilmakuivattua kinkkua

tuhdin espanjalaisen juuston kera.

 

Leivoin hurmaavaa mausteista gluteenitonta

banaanileipää

Jotain Sinistä-blogin

ihanalla ohjeella!

 

jotainsinista.blogspot.com

 

Muutin vain hitusen ohjetta, kun

en löytänyt vaniljajauhetta mistään!

Laitoin tilalle inkivääriä ja toimii!

Eikä tattariakaan kauppa tuntenut...

 

Kupillinen kuumaa Roiboos-teetä ja

ilta ei enää paremmin voisi maistua!

 

Mausteinen banaanileipä

 

3 kypsää banaania

3 kananmunaa

0,5 dl kookosöljyä

1 dl mantelimaitoa

1-3 rkl hunajaa

2,5 dl kaurahiutaleita

2,5 dl tattari- tai tummaa riisijauhoa

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl kardemummaa

0,5 tl vaniljaa tai inkivääriä

2 tl kanelia

ripaus suolaa

 

Muusaa banaanit,

lisää munat, öljy, maito ja hunaja.

Sekoita kuivat aineet ja lisää viimeisenä

taikinaan.

 

Paistoin leivän leivinpaperilla

vuoratussa vuoassa

30-40 minuuttia ja 175 astetta.

 

Spicy banana bread:

 

3 bananas

3 eggs

0,5 dl coconut oil

1 dl almond milk

1-3 tbsp honey

2,5 dl oat flakes

2,5 dl dark rice flours or buckwheat

2 tsp baking powder

0,5 tsp cardamom

0,5 tsp ginger or vanilla powder

2 tsp cinnamon

pinch of salt

 

Smash the bananas,

add eggs, milk, oil and honey.

Mix all flours and spices and

add to the dough.

 

Oven 175', 30-40 min.