Mango-Apricot Ice Cream!

 

I love sunny Sundays!

 

In such a hot day it's always

a pleasure to do home made

ice cream!

 

This mango-apricot ice cream is so easy

to make without any real

ice cream machine!

 

 

 1/2 liter frozen mango and apricot cubes

(more mango than apricots

or just mango)

1-2 dl coconut milk

one teaspoon of lemon juice

one teaspoon of vanilla

pinch of sea salt

 

Mix well in blender and

add one tablespoon of

liquid coconut oil in the end

while the machine is still running.

 

Ready to eat or you can

put it into the freezer for a while

before serving

 

 

Ihana aurinkoinen sunnuntai ja

nettikin toimii taas!!

Jippii!

 

 

Näin helteisenä päivänä voi viilentyä

ihanan mango-aprikoosijäätelön

seurassa.

 

Helppo ja terveellinen herkku syntyy

ilman oikeata jäätelökonettakin!

 

Kokeilin Karita Tykän herkullista

jäätelöohjetta makeiden aprikoosien kanssa.

Ystäväni satoisasta aprikoosipuusta

riittää vielä iloa pitkään!

 

 

1/2 litraa pakastettuja mango- ja aprikoosikuutioita

(enemmän mangoa tai pelkkää mangoa)

1-2 dl kookosmaitoa

teelusikallinen sitruunan mehua

teelusikallinen vaniljaa

hyppysellinen merisuolaa

 

Sekoita blenderissä hyvin tasaiseksi

paksuksi massaksi.

Lisää lopussa ruokalusikallinen

juoksevaa kookosöljyä koneen vielä

pyöriessä.

 

Maistele heti tai laita pakkaseen hetkeksi

jäähtymään ennen tarjoilua!

 

 

#kukkailottelua

#mansikkatilanmailla